把心管和言细洗干净,切成小段。姜、蒜、小米辣剁碎。香茅草的跟部少许(版纳特有) 把锅烧干放入干辣椒花椒炒香(不放油)
把油倒入锅中(油要多一点),等锅沸腾后加入姜、蒜、小米辣翻炒。
锅里散出香味后就可以加入心管,时间不宜太长,然后加适量盐、味精、耗油、海鲜酱油继续翻炒,起锅前加入香菜。
出锅