糯米提前洗净侵泡一夜，捞出沥干
猪肉馅加盐，生抽，料酒，香油，淀粉，胡椒粉，鹌鹑蛋沿着一个方向搅打上劲。再加姜末和葱末搅拌，再放藕末等以上食材搅拌
肉馅撮成圆球
圆球裹上一层糯米
珍珠丸子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可