希腊番茄炖羊肉（附营养表）
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寒冷的冬天，煮上一锅番茄羊肉，配上白米饭就很有满足感～
这道菜源于英国大厨Jamie Oliver的Lamb Lagoto（不是很明白lagoto是什么意思，如果是lagottto的话，那是某种罗马犬）http://www.jamieoliver.com/recipes/lamb-recipes/lamb-lagoto/
看Jamie大厨的食谱上的照片，真的很有食欲！这道菜名字虽然高大上，其实非常好做。第一次做完，才恍然大悟，这不就是番茄炖羊肉么～但吃起来却有种独特的香味，我个人觉得是oregano（牛至叶）的味道，在国外很容易在超市买到这种干牛至叶，听说国内某宝上应该有卖，而且价钱跟国外差不多（十几块人民币一小瓶）。
用时：2小时左右
以下可以做三人份的量，每一份的卡路里如下（以每天每人2000卡为标准）：
卡路里：610卡（31%）
总脂肪：35克（50%）
饱和脂肪：12.8克（64%）
蛋白质：69克（153%）
碳水化合物：5克（2%）
糖： 3.6克（4%）
盐：1克（17%）
纤维：1.4克
几周前做的，当时没想过写食谱，下次再做的时候会补步骤图，但是其实真的很简单的～
希腊番茄炖羊肉（附营养表）的做法步骤
步骤 1
把半个带皮大蒜头放入有沸水的带盖的小锅子里，水的量大概能改过大蒜头就差不多。小火或者中火慢慢煮10-15分钟。大蒜头软了之后从锅子里拿出晾干，剥掉大蒜皮，把软化去皮的大蒜头压成泥状。
步骤 2
中火，在带盖子的锅子里加入橄榄油，微热后加入羊肉块，慢慢炒5-7分钟，直至羊肉块四面略发黄，加入切好的番茄块，听装番茄或者番茄酱，干牛至叶，干薄荷叶和上一步处理好的大蒜泥。撒一小勺盐和黑胡椒粉。
步骤 3
加入冷水盖过羊肉，大火烧开后转小火慢炖一个半小时到两小时，或者直至羊肉酥软、番茄汁浓稠，出锅前15分钟加入柠檬汁。
菜谱创建时间：2017-02-16 12:58:54