一口干净得炒锅，不放油，不放水，放一小勺面粉，用小火炒熟即可，把面粉拌进白糖里，加点黑芝麻，这样油糕馅就好了
盆里准备大概150克左右面粉，加入小苏打，然后用开水烫面
就跟和面一样，这个时候面团比较黏手
手上抹油，然后把面团揉光滑！盖上保鲜膜醒一会，大概10分钟！
然后揪成一样大小的剂子！
把揪好的面团取一个放在手心，手上需要抹油
捏出一个碗状！
把油糕馅放进小窝里！
然后用手把口封住
揉成一个圆球，一定一点缝隙不能留，因为炸的时候会流出来！
慢慢的压成一个饼状，放在案板上，我给案板上包了一层保鲜膜，保鲜膜上抹了一层油，这样会比较好打理
油温烧七成热，就可以放进油糕炸了，中小火炸熟即可
怎样判断熟了没熟呢？
油糕馅里含有面粉，当白糖全部化掉，面粉看不到时，就熟了！
1、小苏打一定一定要放，会很酥脆 2、油糕馅里也一定要放面粉，不然会爆炸 3、油糕的面一定要和的软一些，不然炸出来会比较硬 4、面团太黏手了可以给面团上抹一些油，这样用起来又劲道又方便 5、和的面一定要软！！！