低油猴头菇饼干

1626人浏览 42人收藏 0人做过
作者: 爱烘焙de猪
老头胃不太好,嘴又刁,只吃少油少糖的东西,真难侍候,但这个饼干他倒是蛮喜欢的,做了两次,味道还要再调一下,但是口感我家倒是蛮喜欢的,硬脆的口感,但又不会太硬,毕竟少油一定不会松化的。 调整好了,盐加了一点,成咸饼干了,水用鸡蛋替代一部分更脆

用料

低油猴头菇饼干的做法步骤

步骤 1

把猴头菇泡几个小时,然后撕小块150度十分钟110度五十分钟烤干猴头菇 把烤干的猴头菇白糖盐全放料理机的干磨杯打碎

步骤 2

把低粉土豆粉称好,倒入打碎的猴头菇粉糖粉,放入酵母小苏打,拌均匀

步骤 3

黄油隔水化掉,(这次的糖也放一起化掉了,懒得打粉)

步骤 4

放进化好的黄油和鸡蛋,用厨师机一档和成团,这个过程适当加水,成团就行,不要太湿 发酵1.5-2倍大,压成自己喜欢的厚度,切成块,放烤盘上用叉子叉小孔,静置十五到二十分钟,喷盐水增加点味道和湿度

步骤 5

烤箱预热170度,预热完成放饼干进烤箱后温度改为160度,烤二十分钟,时间看厚薄,自己看着办

菜谱创建时间:2017-02-18 22:51:34
打开App收藏