番茄汤底：番茄切块 料理机打成糊状
热锅热油倒入番茄糊 爆香后加适量水（够和肥牛齐平就好）和酸萝卜 倒半瓶盖料酒 生抽 盐 糖调味 小火慢滚七八分钟
转大火倒入肥牛 用筷子撩开 差不多变色了就关火 倒入大碗中 点上香菜或小葱