准备好材料
猪脆骨切块，入开水锅焯去血沫
炒糖色
下入猪脆骨煸炒
加入葱段，姜片，蒜瓣，大料，桂皮，香叶，一小勺十三香煸炒一会
加入2汤匙料酒，2汤匙生抽，1汤匙老抽，1/3汤匙醋，炒匀，加2升开水，开锅后，转小火炖1个小时。
根据口味加盐，大火收汁，加少许味精出锅。