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桂花干贝
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作者：
动妈要做一道好看的菜
用料
桂花干贝的做法步骤
步骤 1
25克左右干贝
步骤 2
取出干贝的硬根去掉，洗净干贝 （干贝的硬根咬不动，但别扔，放回原来放干贝的盒子，以后做汤提味用极好的）
步骤 3
加清水没过干贝，放入高压锅，上压后开始记时，中火保持上压状态蒸20分钟 （蒸干贝如果用普通锅，书里写是蒸4、5个小时）
步骤 4
蒸好这样
步骤 5
倒出水（干贝水做汤极好喝！啊！好喝😋） 用筷子搅拌把干贝拆散
步骤 6
加鸡蛋、白胡椒粉少许、葱白末，盐、料酒15毫升搅拌均匀， 有少量葱梗绿色，用葱白是为了炒蛋的颜色和味道。
步骤 7
热锅加色拉油30毫升，把鸡蛋液炒熟即可。 （蛋液倒入锅里前再搅拌几次，干贝易沉底不均匀）
菜谱创建时间：2017-02-19 16:45:05
