陈皮莲子百合红豆沙

今天教给大家一个红豆快速起沙的煲法 （这个方法也适合煲绿豆沙哦）

上述所有食材，除了红豆不洗不泡，其他食材都预先清洗干净。

靓陈皮先用少许温水泡软，剪碎备用。 红豆或者绿豆快速起豆沙的关键，就是煲之前，千万千万不要清洗和不要浸泡。

莲子去心，用少许温水浸泡，清洗干净备用。 干百合用少许温水浸泡，清洗干净备用。

准备一个锅，放纯净水大火煲至水沸腾，这个时候千万不要转火，让火候继续保持大火状态。 趁水还在锅里大火沸腾中的时候，快速清洗红豆，滤去水份，快速把红豆倒进仍处于大火沸腾的水锅里。

放一大块陈皮，快速搅拌一下，放莲子，干百合，转中火煲半个小时。 待煲了半个小时后，放冰糖，转小火煮至冰糖全部融化了即可关火。 这样煲出来的红豆沙或者绿豆沙 清香可口 入口柔润甘甜 回味绵长 温热食用 冷藏更佳