两杯原味酸奶，3个蛋，做6寸或7寸的都可以，6寸厚些，7寸适中，随个人喜好。
蛋黄+酸奶，切拌均匀。
加入低粉和玉米淀粉，切拌均匀，不要过度搅拌。
蛋白+几滴柠檬汁或白醋，分三次加糖，九分打发。
分三次往蛋黄糊中加入打好的蛋白，切拌均匀。
切拌均匀的蛋糕糊倒入模具，震两下。
烤箱150度，水浴法中下层烤90分钟左右，出炉稍等几分钟蛋糕与模具自然分离，冷藏两小时，我一般冷藏过夜。
脱模后根据喜好简单装饰。
不装饰，空口吃就非常美味～送人，表面随意装饰下就很美好～清爽不腻，吃起来没负担，小小朋友都可以食用。