牛肉洗净切薄片，加入一勺料酒一勺酱油一勺淀粉一勺油，拌匀
青椒切块，姜切片，蒜切块待用
热油锅，大火，加入少许油，爆炒牛肉，不要炒熟，赶紧出锅
锅内剩爆炒牛肉的底油，小火放入几粒花椒（可不放花椒），炒出香味，再大火，倒入青椒姜蒜，炒至变成青椒虎皮
迅速倒入牛肉，再加入一勺料酒，一勺生抽，一点点糖，孜然粉或者黑胡椒粉随意，炒啊炒
装盘🤗