取已宰杀处理干净的鸽子一只，浸泡在水中20分钟。泡出血水，切块备用
取砂锅，加入2000毫升的清水，放入待煮的鸽子块，大灶火烧开。改中灶火5分钟，捞出清洗干净
取砂锅加入2000毫升水，加入鸽子，葱段，姜片加入，盖上锅盖，大灶火煮开后五分中，小火30分钟，出锅前可以加入少许的青菜 （胡萝卜，娃娃菜。白菜叶）