高压锅【酱牛肉】

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回味无穷的酱牛肉,应要求 调整一下菜谱,熬糖色的水给个数字,其实没有准确数字,要按肉的多和少,上下调整糖和水,还有肉的多和少来调整时间长短,

用料

高压锅【酱牛肉】的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

姜和大葱,忘拍照了,

步骤 3

牛肉洗净

步骤 4

锅加水放入牛肉打水焯,去血水,

步骤 5

把打好焯的牛肉摆入高压锅里,加入调料

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步骤 6
步骤 6

给牛肉做糖色,另起锅,锅中加60多克水,放入50克糖中火烧开至变暗红色

步骤 7

烧到颜色很深,冒白烟,感觉就差不多了,

步骤 8

加水,加热水。

步骤 9

把熬好的糖色水倒入高压锅里,摸过牛肉,加酱油,老抽也行,要少加,

步骤 10

盖上锅盖,按蹄筋键,设定35至40分钟,如果牛肉少30分钟,就可以了,我做的多,时间长些。

步骤 11

时间到了,落气后开锅,

步骤 12

轻轻取出牛肉,放在漏网上,去除汤汁,比较好吃。

步骤 13

把锅里的原汤倒回炒锅里一部分,,大火收汁,浓稠后关火,把牛肉放回锅里,把浓稠的汤汁均匀的裹在牛肉上,

步骤 14

凉后切片,装盘即可,

步骤 15

开始,享受这美味的酱牛肉吧,

步骤 16

太好吃了

高压锅【酱牛肉】的小贴士

没有要求,随便做的一款回味无穷的酱牛肉

菜谱创建时间:2017-02-21 12:16:54