首先和面，把面粉，一勺糖，半勺盐，酵母，两勺橄榄油放到一个大盆中搅拌均匀，然后放温水进去揉面。披萨饼坯的含水量比较大，混合成一个粘手的面团撒些面粉，不粘手就好。不要过度揉面，产生筋性就不松软了。
在一个大容器里涂上橄榄油，放入面团，让面团表面都沾上橄榄油，加盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵一个半小时，等待面团成三倍大小。
面团发酵好后取出排气，用擀面杖擀成方形，我的烤盘大概是29x25的，烤盘上涂一些橄榄油，把面饼移到上面，四周弄出一圈边边，用叉子在面饼上戳上均匀的洞洞
先铺上披萨酱，然后撒上切碎的培根，撒上切碎的虾仁，烤箱预热200度，放进去烤10分钟左右放中下层，取出撒上干酪碎和莴笋丝再放中层烤制5分钟，出炉，切分好，开吃！