胡萝卜土豆切块，蒜没剥皮，姜几片，炖肉香料1包
牛肉先清水净泡掉血水（我选用的是带筋的牛小肉）
水烧开，把肉在锅里汆烫一下捞出沥干
起油锅，放点盐免粘锅
油热后放入牛肉煸炒一下
加入干辣椒煸香
加入生抽，老抽，冰糖
加一罐啤酒（替代加水）
加入炖肉香料包和蒜子，改小火焖煮，此过程可以加入熟鸡蛋，时间40分钟，依自己的口感
，汤汁有些浓时加入土豆和胡萝卜，已口味加入适量盐，焖煮至土豆和胡萝卜口感适宜入味，就可以大火收汁（带点汤汁比较下饭）
最好是点缀点绿色