【食材】白菜帮子、干辣椒丝、花椒、酱汁 酱汁做法：用一勺红糖陈醋、两勺生蘸酱油（酱油：白糖：料酒=6：2：1）、适量盐、蘑菇精、淀粉加水勾兑的。如果没有生蘸酱油和红糖陈醋而直接用酱油和陈醋的，要加糖，否则就变味了
白菜帮子洗净切丝（竖切脆，横切软，看需要来。这是竖切的）
锅里烧油，放辣椒丝和花椒爆锅
白菜帮子放下去炒到倒板
把酱汁拌匀放下去，炒到每条白菜都裹上酱汁，就可以起锅了
保证下饭的醋溜白菜
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1. 若是为一家子做的醋溜白菜，可以多弄点汁，会有人抢着用来拌饭的。醋溜白菜简单，但特别好吃。 2. 勾兑红糖陈醋，令红糖在白醋中达到饱和状态即可。冰糖白醋，也可以这样预先勾兑好保存着的，省事，味道醇厚。