多余蛋清用处
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做慕斯、蛋黄酱或者冰激凌的时候经常会剩下很多用不完的蛋清倒掉可惜，可以用来做成英国很流行的天使蛋糕，方子参考君之的稍有改动
我用的是直径10厘米的咕咕霍夫模具，成品正好6个
多余蛋清用处的做法步骤
步骤 1
蛋清中加入数滴柠檬汁，将白砂糖分三次加入蛋清中，打发至湿性
步骤 2
面粉和玉米淀粉混合过筛，加入打发好的蛋清中，刮刀搅拌均匀
步骤 3
加入蔓越莓干和黑芝麻，也可以加入你喜欢的其他干果核桃、杏仁片什么的
菜谱创建时间：2017-02-22 22:18:45