肉洗净沥干用生抽、老抽、八角、料酒蒜瓣腌制1小时以上。
起一油锅下肉煸炒5一10分钟盛出。因为我买的肉不肥，所以用油煸一下，也可使肉紧质不易煮烂又增香。
锅不用洗，放入适量水烧开➕笋、老抽、糖先烧半个小时使笋先入底味。
半小时后把肉再铺上，放几个蒜瓣加盖烧40分钟左右。
煮至肉酥软，再调好味道就差不多👌了
出炉啦，鲜、香，好美味哦！