面包机也能做的超软面包

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买了入门级的面包机(ACA),做出的面包总是不好吃,而且一不小心就变大饼、发糕……(T_T)吃了无数次的发糕,终于试验成功了媲美手工口感的面包 (˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 有牛气的松下面包机的同学们就不用参考了,随便做都成功,还折腾啥…

用料

面包机也能做的超软面包的做法步骤

步骤 1

鸡蛋,牛奶,盐,糖,面粉,依次加入面包机中

步骤 2

面包机选择甜面包,750g,烧色浅(L)开始搅拌,三分钟左右,变成面糊,(就是看不到干面粉了,湿答答的不均匀的糊糊,不需要揉成光滑的面团)。终止程序。

步骤 3

第一种方法: 静置1小时以上,加入黄油、酵母,重启面包机即可。(1-7个小时都可以,静置是为了让面团自己起筋,如果用揉面,容易揉太久面包变硬) 我是懒人,实在不喜欢记着时间起来放黄油,而且也想早上能吃到热乎的,于是就有了第二种方法… 第二种方法: 有预约功能的,可以不用等俩小时再爬起来放黄油酵母。可以算好起床的时间,设置好,把黄油切成大片,平放在湿面糊上,酵母放在黄油上。(注意酵母不要接触到面糊,湿了就开始发酵了,几个小时后酵母就失效了)剩下的就交给面包机吧~

步骤 4

切开,全部吃掉(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

菜谱创建时间:2017-02-24 14:32:38
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