蛤蜊浸泡后洗净
将干净的蛤蜊加水放入生姜煮至开口，捞出放入深盘（根据个人习惯可去壳），同时蛤蜊水放凉备用
鸡蛋打散后加入放凉的蛤蜊水约350-400毫升，搅拌均匀后倒入放蛤蜊的深盘
蒸箱100度加热20分钟（放煤气上用大火蒸时间可以缩短至5-10分钟）
根据个人口味加入葱花、酱油及芝麻油