萝卜洗净去掉老头部分，不用全部去皮稍做处理、姜切片、葱切长段，备齐食材
素鸡、萝卜切块
锅锅烧热倒油待油温8层热放两片姜
开始煎素鸡，转中小火
素鸡煎至两面金黄装盘备用
煎素鸡的油不用倒掉----放姜、辣椒、八角稍微过油
中火---把萝卜放进锅里翻炒两分钟
倒入老抽翻炒几下
加入清水（有高汤加高汤）
放入虾干和冰糖盖上锅盖大火烧开转中火
待水收到三分之一（约15分钟）把煎好的素鸡放入锅内，萝卜与素鸡混合转小火焖
焖至20分钟，汤汁差不多收干时放味精、小葱段搅拌均匀关火
装盘端上桌
喜欢汤多可以适当多加点水或高汤，对虾干可以换成小虾干，估计虾米和虾皮也可以做，只是没有大口吃虾肉的感觉，萝卜烧得入口即化，甜甜的，素鸡软软的有弹性，汤汁泡饭很鲜😋