萝卜烧素鸡

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作者: 鹏妈在奔跑
在饭店里吃过这道菜,觉得口感不错,而萝卜又是一家人喜欢的菜所以回家就捣腾---味道很好👍👍

用料

萝卜烧素鸡的做法步骤

步骤 1

萝卜洗净去掉老头部分,不用全部去皮稍做处理、姜切片、葱切长段,备齐食材

步骤 2

素鸡、萝卜切块

步骤 3

锅锅烧热倒油待油温8层热放两片姜

步骤 4

开始煎素鸡,转中小火

步骤 5

素鸡煎至两面金黄装盘备用

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步骤 6
步骤 6

煎素鸡的油不用倒掉----放姜、辣椒、八角稍微过油

步骤 7

中火---把萝卜放进锅里翻炒两分钟

步骤 8

倒入老抽翻炒几下

步骤 9

加入清水(有高汤加高汤)

步骤 10

放入虾干和冰糖盖上锅盖大火烧开转中火

步骤 11

待水收到三分之一(约15分钟)把煎好的素鸡放入锅内,萝卜与素鸡混合转小火焖

步骤 12

焖至20分钟,汤汁差不多收干时放味精、小葱段搅拌均匀关火

步骤 13

装盘端上桌

萝卜烧素鸡的小贴士

喜欢汤多可以适当多加点水或高汤,对虾干可以换成小虾干,估计虾米和虾皮也可以做,只是没有大口吃虾肉的感觉,萝卜烧得入口即化,甜甜的,素鸡软软的有弹性,汤汁泡饭很鲜😋

菜谱创建时间:2017-02-27 10:58:34
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