挑选新鲜草莓，加入一勺小苏打泡洗干净后晾干水份！小苏打为了使草莓洗的干净！没有小苏打可以不加！只要把草莓洗干净即可！
将草莓切碎切小粒。
冰糖倒入锅中小火不断搅拌煮至融化后加入切好的草莓粒！
小火慢煮草莓，然后不停的搅拌，这时草莓会出水，冰糖遇水会结块状！不停的搅拌防止粘锅，草莓的水份会把冰糖溶解掉！
熬到泡泡慢慢变红，锅里的草莓变粘稠，水份变少！就可关火！晾凉啦！这个过程大约需要20分钟左右！
熬好的草莓酱色泽鲜艳，粘稠！酸酸甜甜！有果肉的颗粒感！和酸奶绝配哦！可以混酸奶，也可以涂方包蘸馒头吃哦！
做的草莓酱是无需加水的！草莓自己会出水！ 做好的草莓酱需放冰箱保存！ 煮草莓酱时要不停搅拌！防止粘锅！ 熬制过程可以一开始中火煮开，再调小火慢熬！ 2～3斤草莓可以熬4瓶左右的果酱！