板栗排骨啫啫煲

Name: 板栗排骨啫啫煲
Ingredients: 250克板栗; 1条（约1斤）排骨; 4片姜; 4瓣蒜; 小半勺盐; 1小勺糖; 1小勺蚝油; 1小勺料酒; 1勺酱油

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作者：芝士蛋挞馅料

秋风起，吃板栗，配上香喷喷排骨，暖暖的啫啫煲。这道菜出的厅堂，抓得住另一半的胃。可以成为你骄傲的拿手菜之一哦～偷偷告诉你，煮这道菜时，记到煮多两碗米饭，不然怕不够吃～

用料

板栗排骨啫啫煲的做法步骤

步骤 1

排骨洗干净血水，多冲洗几次就行！

步骤 2

锅里放水、姜片全部、料酒全部、盐适量、煮开，放入洗净的排骨，灼下，煮开立马捞出备用。

步骤 3

起锅烧油放入排骨翻炒，放入少量盐，酱油、蚝油全部翻炒，放入蒜末、板栗翻炒，放入糖继续翻炒至有点金黄色。

步骤 4

炒好的板栗排骨，装入砂锅（也可直接在锅里加入水熬煮至汁剩余一半以下的量再转移砂锅），加入没过排骨的水，大火烧开调小火熬煮至收汁。

步骤 5

开盖，香气扑鼻，留一点点汁，拌饭超香哦～

板栗排骨啫啫煲的小贴士

糖可根据个人喜好加减，这个方子跟红烧排骨类似。口味偏甜。如果喜欢咸香口，也可以酱油和盐调一下味，放点花椒八角熬煮。锅小可以直接在翻炒的锅里加入适量水炖煮至排骨板栗软烂，再盛入小砂锅煮到收汁。没有锅就收汁后用大碗盛出即可。注意汁不要收太干，留适量，排骨会更鲜嫩多汁，拌饭超级棒！

菜谱创建时间：2022-10-30 15:32:27

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