白菜梗洗净后切条，不用太细。然后用盐腌制一会儿，约十分钟就可以了。
腌好之后用水冲掉盐分，沥水。
准备好辅料
锅里倒油，温热时放花椒粒炸一下，随后放入算片，干辣椒
倒入白菜梗煸炒
加入生抽，糖，视情况加盐，醋，出锅前放少许鸡精即可。
1.白菜梗一定要用盐腌制一会儿，这样炒出来才能保持爽脆 2.因为之前腌制过了，所以后面放盐一定要视情况，不能放多 3.干辣椒的量也是视个人口味