将包菜叶片洗净，撕碎，沥干水，放入炸篮里。（分了两次，一次炸厚叶片，一次炸薄叶片）
我用的喷雾菜油，喷到包菜叶片上，再拌匀一下，使每片叶子都均匀沾上一点油。炸锅开到200度预热五分钟，转到170度，厚叶片8分钟，薄叶片5分钟。（可随时开锅查看叶片状态并搅拌，见好就收。）
叶片炸好后盛出
另起一锅，放一丢丢油烧热准备炝锅。
放蒜（切粒）、干辣椒（切丝）、花椒粒、几片五花肉炝锅，然后倒入已炸好叶片翻炒，加酱醋蚝油拌匀调味。
盖锅盖闷一下，然后就可以出锅啦！
厚薄叶片最好分开炸，不然薄叶片容易炸糊。苦苦的。