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黑豆五花肉焖田螺
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作者：
红啤坊
用料
黑豆五花肉焖田螺的做法步骤
步骤 1
田螺放清水浸泡，刚漫过田螺的水就够了，浸泡大概半天的时间，让它好好把肚子的沙吐出来 拿起田螺底部在案板上轻敲打，直到底部出现个小洞，接着洗干净田螺表皮，晾干备用
步骤 2
黑豆，陈皮也浸泡好，陈皮要刮掉表面的囊并切丝； 五花稍飞水，切块备用
步骤 3
烧热油锅，爆开姜蒜放五花肉稍炒至出油，接着放黑豆、田螺再爆炒一会，可以放调料（料酒、五香粉、生抽等）、水焖至黑豆熟透即可； 水大约漫过田螺，水滚开转小火，需时大约30-40分钟。
步骤 4
田螺烧开的汤汁其实很鲜甜的
黑豆五花肉焖田螺的小贴士
1、田螺壳挺轻薄的，所以轻轻在案板或其它灶台上敲打，一下子就可以出来个小洞，这样煮熟开吃时，方便容易吸螺肉出来。 2、大家都知道，田螺是很丰硕肥美的食物，还有它保健、滋补的食疗作用，不妨这道菜改成汤也可以，煲成的乳白汤汁极其鲜甜。
菜谱创建时间：2017-03-02 23:05:08
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