原料很简单
西葫芦擦丝备用
加入鸡蛋、葱
搅拌均匀如图状
面粉少量加入
加入面粉后搅拌如图状态即可，不要太干或出水！
加入适量盐和白胡椒粉
搅拌后如图，会自然成糊状，所以之前不用担心太干，盐加入后会自然出水的
锅烧微热放少许油
我的小锅刚好放一勺糊
用勺子将糊快速铺平
中小火加热至边缘金黄之后翻面
背面金黄色出锅装盘
老北京的吃法，必须有蒜汁儿！保证比白口吃更好味儿！
想吃到外焦里嫩的糊塌子一定不要先放盐！