黄油室温软化，加入细砂糖打至发白。
常温鸡蛋打散后分2-3次加入黄油中，每次都充分融合才加入下一次。
加入事先过筛好的中筋面粉、玉米淀粉、泡打粉混合物，用刮刀拌至无干粉。
加入牛奶搅拌均匀。
搅拌好的面糊是粘稠的，我低落趋势。
将面糊倒入模具，表面刮平，四周略高。
苹果切片或切丁平铺在面糊上。
黄油切粒，毋须软化。
加入细砂糖和中筋面粉。
用手指抓拌对搓成散粒状。
均匀撒在蛋糕表面。
烤箱预热，上下火180度，约40分钟，表面上色即可。
出炉冷却10分钟后，趁温热就可以食用了。
最好选用酸甜脆口的苹果，如红富士。 酥顶部分的黄油不要太早解冻。