猪肉切片，放鸡精、蚝油、辣椒粉、老抽拌匀，静置十分钟以上入味。
蒜子、葱切末
开火热锅，热锅凉油，先用蒜末葱白末爆香，放入肉片翻炒。
待肉片变色加入扁豆丝
加入适量老抽调色，喷少许水，盖锅盖焖一分钟。关火出锅，撒上葱花。