韭菜茄夹（外婆味道）

面粉，鸡蛋加水和匀，稍厚些。

茄子两个一组不切断，留着夹菜。

韭菜加盐，少许油拌匀，也可以加猪肉，鸡蛋碎，夹好。

裹上面糊小火炸金黄色盛出，大火复炸一遍即可。

装盘。