波兰种的材料混匀，温暖处发到表面起丰富气泡，内部蜂窝组织状。时间随温度变化，主要看状态。室温15度的话放10小时左右吧。
所有波兰种加入主面团材料揉到扩展状态。（图中接近完全）
一发结束后排气分割9-10个，滚圆，松弛10分钟，擀长，做一次四折
收口捏紧
搓成一端较尖长，松弛10分钟
擀开呈瘦长三角形
涂抹软化有盐黄油
在三角形底边中间裹入3克左右冻硬有盐黄油，黄油最好切成长方形
卷起，排入烤盘
2发结束刷牛奶，撒片盐
180度中层20分钟
烤的过程黄油会漏出，形成脆底，很好吃