Lodeh印尼椰汁蔬菜湯

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作者：芝gi芝

Lodeh是印尼一款蔬菜湯主要有佛手瓜菜豆紅蘿蔔南姜黃姜粉最後加入椰漿香味四溢！可以加入任何喜歡的蔬菜印尼人通常會配白米飯吃添加飽肚感傳統的Lodeh會加印尼臭豆Petai 臭豆是東南亞地區很普遍的豆類有很高的營養價值 Lodeh醬可加可不加加了味道會更好

用料

Lodeh印尼椰汁蔬菜湯的做法步骤

步骤 1

取出臭豆備用

步骤 2

蝦米用水泡40分鐘左右瀝乾水分備用

步骤 3

小乾蔥頭切碎南姜略拍扁

步骤 4

油豆腐切半紅蘿蔔去皮切塊青椒切塊豆角切段佛手瓜去皮切塊備用

步骤 5

鍋內熱油炒香小乾蔥頭炒至乾蔥頭金黃色後加入蝦米和南姜炒出香味

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步骤 6

加入黃姜粉、蒜、Lodeh醬炒香

步骤 7

加入高湯、香葉煮沸後加入油豆腐、紅蘿蔔、青椒、豆角、佛手瓜、臭豆煮至所有蔬菜熟透

步骤 8

最後加入椰漿、鹽、椰糖即可

步骤 9

完成可以搭配米飯食用

菜谱创建时间：2017-03-06 16:31:38

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Lodeh印尼椰汁蔬菜湯的做法步骤

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