1、红豆浸泡过夜 2、陈皮洗净，用水泡软后，用小刀刮去内层白色部分，去除涩味，切成细丝。 3、年糕切成1cm见方的丁块
4、取一口大锅，锅中盛入2/3锅的清水，水开后把陈皮和红豆放入锅中继续煮烧。 5、水开后，转小火，煮2个小时左右。期间，要注意添水和搅拌，避免粘底。 6、红豆开花后，加入冰糖。
7、汤汁浓稠时，放入切好的年糕丁，煮2分钟，关火，装碗享用。