菠菜一小把洗净，加半碗水料理机打成汁，菠菜汁里加入面粉，揉成光滑的面团，醒面10分钟。
洗净韭菜切成末，泡发的木耳切成小块，取2颗鸡蛋打散，入炒锅炒熟。把切好的菜加油、盐拌匀成馅。
醒好的面搓成长条，分成小剂子，擀成皮包好饺子。忘拍照片了。
平底锅或电饼铛里刷油，放饺子，加进去小半碗水，大概到饺子的三分之一，水烧干，把2颗鸡蛋打散，倒进锅里，盖盖小火煎熟出锅。