准备食材。爆花玉米是圆圆尖尖的玉米粒，在超市可以买到。没有黄油，用食用油也可以。
大火热锅，加入黄油，热融。
倒入爆花玉米。保持大火状态，爆炒，偶尔晃动一下锅，或用锅铲翻动。
大概2分钟左右，开始爆花，而且是停不下来的状态。
赶紧把锅盖盖上，炉火转为小火，偶尔晃动锅。
听不见声音时就可以熄火了，趁着有余热，把细砂糖加入。
翻炒均匀即可。
装起来，两大汤碗。
1、爆花玉米是圆圆尖尖的玉米粒，不是平时的扁玉米，在超市可以买到。 2、没有黄油，用食用油也可以，效果更好。 3、制作时一直保持大火状态，不时翻动防焦黑。开始爆开时盖锅，晃动锅，并转为小火。 4、糖的加入也可以随油同时放入，更均匀，但是容易焦，得勤快翻动玉米粒。