把材料准备好
把蛤蜊外壳刷净，锅中烧开水放蛤蜊，等蛤蜊张囗后把蛤蜊捞出放进碗里，蛤蜊开口时间先后不一，要及时把开囗的蛤蜊捞出来，不然就煮老了。
煮好的蛤蜊排放在蒸盘中
鸡蛋打散，加入盐和温水调匀，鸡蛋：温水=1：1．5
滤网过滤一下
倒上鸡蛋液
如果有小气泡用勺子捞出
盘上再覆盖一个盘子或蒙上保鲜膜，牙签扎眼
开水时放入蒸锅
中火上汽蒸7分钟，焖5分钟出锅
撒上葱花
淋上生抽
美味