何首乌煮鸡蛋

用制何首乌100克洗净切长条，以水浸泡15分钟

放入鸡蛋2个，再加入适量的葱、姜、盐、料酒

武火烧沸、文火煮至蛋熟。

将蛋取出用凉水浸一下，剥去蛋壳，再于锅内煮2至3分钟食用，吃蛋喝汤，每日一次。