德普烘焙食谱—黄金奶酪面包

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其实所谓的奶酪也是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处。但相较于酸奶而言,奶酪中的营养价值更高,同时对人体的益处也就更加的广泛,乳酪与面包的结合更是美味无比。 欢迎关注微信公众号:德普美食厨房 微博:德普烘焙实验室

用料

德普烘焙食谱—黄金奶酪面包的做法步骤

步骤 1

将高筋面粉、细糖、酵母和奶粉放入搅拌缸内,慢速混合2min

步骤 2

加入水和鸡蛋,慢速搅打直无干粉,然后改快速。

步骤 3

当面表面光滑能拉出粗糙的薄膜时,加入黄油和盐;

步骤 4

将搅打好的面团取出,保鲜膜封起,发酵30min

步骤 5

平均分割成若干份,揉圆,放入吐司模具;

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步骤 6
步骤 6

放在温暖的环境下,发酵45min至九分满;

步骤 7

将德普烤箱调制快热档165度,放在下层烤制30min;烤制完成, 轻震一下,立即取出模具;

步骤 8

此时可以做奶酪馅,奶油芝士和糖粉一起隔水加热至细腻均匀;

步骤 9

加入蛋黄和融化黄油,搅匀后筛入奶粉扮匀即可;

步骤 10

待吐司完全置凉后,切成均匀的四段;

步骤 11

将拌好的黄金奶酪馅均匀的涂抹再吐司切面上;

步骤 12

送入烤箱,焙烤模式200度,烤制表面颜色金黄即可;

步骤 13

成品

德普烘焙食谱—黄金奶酪面包的小贴士

融化黄油加入奶酪馅时温度要接近常温; 烤制的温度时间可根据自己的烤箱进行调整;

菜谱创建时间:2017-03-09 15:23:39
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