大火热锅后，倒适量植物油到锅里，然后调到中火。
鸡蛋打到锅里，然后用铲随便搅拌一下，让蛋白和蛋黄混合，再翻炒几下
隔夜饭倒到锅里一起炒。饭用铲把它戳成一小块一小块的再炒会快很多而已不会糊。一定要不停地炒，差不多两分钟米粒就基本散开了，加盐，再把火调到最大，炒十秒就可以上锅了。