食材
干海带用温水泡20分钟并洗净。儿菜切块、葱切丝。
加1000ml清水，煮海带，沸腾后，小火煮1-2分钟后、将海带捞出。
在刚才的海带水中加入1把木鱼花，再次煮沸后，小火1-2分钟。
用筛子滤除木鱼花，留下的汤就是日本料理中最常用到的“出汁”。
将“出汁”倒回锅里，并加入儿菜，煮5-10分钟，至儿菜煮软。
关火。加入味噌，将味噌完全融入汤中后，再开火再次煮沸。
加入葱花，关火。
出锅。
1、煮过的海带在汤中不使用，可以直接凉拌。 2、味噌和葱花的味道很搭，可以多放些葱花。