豆角摘好洗净，切段，我直接用手掰的，控水。
不粘锅，放适量油，凉油放入花椒、辣椒，这样才能出味儿。油热放豆角，小火慢煎，要不时翻炒，可以盖盖子熟的快。
半熟时放一点调料，足够的盐，翻炒均匀。盖盖子继续煎，里面出来的水蒸汽可以加快熟的速度。
煎熟时，开大火🔥不停翻炒，散掉里面的水汽，就可以出锅享用了。