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佛卡夏面包的做法

佛卡夏面包

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童妈的美食情书
Focaccia这个词起源于拉丁focus,意为“中央”或者“火炉”,因为以前火炉往往建在一个住宅的中央,而佛卡夏面包就在炉膛中烘烤。佛卡夏面包在意大利非常流行,人们通常用橄榄油和香草来调味,有时会在面包上铺上奶酪、肉或者各种蔬菜。佛卡夏面包的面团配比和形状都与披萨类似,咸口味居多。浇橄榄油 ,铺小番茄,黑橄榄,撒迷迭香 黑胡椒 牛至等香料。

用料

佛卡夏面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团揉好一发 两倍大,擀开,放烤盘里。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用叉子叉洞洞 刷番茄酱 浇一些橄榄油 把小番茄切开,切面朝上按在面团里 黑橄榄一样按在面团里,铺火腿片 腰果劈开按面里。撒迷迭香,研磨黑胡椒,再撒少许盐,最后在最上面浇一些橄榄油。进行二发,体积大约一倍半,结束发酵。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热烤箱200度 下层 25分钟出炉。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切开可以当三明治吃

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有不规则的洞洞 ,有点欧包的意思了,组织还可以。

佛卡夏面包的小贴士

波兰种 是等量的面粉?水以及少量的酵母 长时间发酵而成,我用了100g粉和100g水1g酵母 常温发酵一晚上而成。

菜谱创建时间:2017-03-11 18:39:48
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