土豆饼

土豆洗净削皮，切片放高压锅蒸熟。熟土豆片压成泥，放盐、淀粉、鸡蛋搅拌均匀。

取适量土豆泥搓圆压扁放入适量肉馅，包好后滚上面包糠，略微压扁。

锅放油烧热，放入包好的土豆饼炸成金黄色捞出。