荤菜先焯水，可以煮3分钟左右，去掉血水比较干净也不会那么腥.
材料全部称好，因为第一次做所以我严格按照方子做。但是家里只有我自己晒的干辣椒，所以放了15g还是觉得不怎么辣，如果市场买的朝天椒应该会辣点，这个可以自己调整，看你卤的东西量的大小。
材料备好后直接倒锅里，大概能到材料的一半左右就可以，然后最小火锅盖盖紧焖大概40分左右就可以，全程不放一滴水和一滴油。
焖四十分钟左右以后收汁就可以了，不用全部收完~
装盘，是不是食欲满满~
这个是我盛起来的材料又卤了一些素菜，也很好吃，方子上的材料我都是称过的，正常小火焖没问题的
我总的差不多有4斤的材料，用的上面的调料，全程无水、无盐、无油~不要再放盐不然太咸，几乎中小火焖熟的，一定要小火，不然汁水不够~早上还有个鸡蛋跟鹌鹑蛋一起扔下去挺好吃的，莲藕超好吃，卤汁最后剩一点可以盛起来，打算明天再去买点花菜跟海带结~肉可以少吃点，可以加微信515228813，直接交流也可以~