韭菜洗干净，晾一会，控一下水，切窄一点的段，加入食用油，先让油包裹韭菜，鸡蛋打散，炒熟，根据韭菜多少和鸡蛋大小调整数量，鸡蛋晾至温热，倒入韭菜里，加入盐，香油，调味
包饺子的面团稍微软一点更好，接下来就是和面，擀皮，一气呵成
包好的，排排坐