韭黄炒黄金馒头

韭黄一把洗净切成小段

馒头切成一口大小的块（经验：越小越香，但是太小的话会掉太多碎渣不好切），放在一个大一点的碗里

鸡蛋搅匀，将鸡蛋液均匀浇在馒头块上。稍微搅拌让馒头都沾到蛋液。

把油烧热，放一些葱碎或者蒜末，不妨也行，然后将裹好鸡蛋的馒头块入锅翻炒，鸡蛋全部凝固馒头呈黄色的时候到回碗里。

再次倒油，烧热后放入韭黄，翻炒几下加盐，再翻炒几下把刚才的馒头块倒回锅里。炒匀出锅即可。