大白菜撕成块洗净备用，猪肉剁成小块，海米用温水浸泡至软，绿豆粉丝用冷水泡软，大蒜剁成蓉。
将大白菜分开菜梗及菜叶部份，分别切成块状。
炒锅放入油，冷油放入姜蓉，蒜蓉炒至出香味。
加入猪绞肉用小火煸炒至色泽由红转白。
加入大白菜梗及少许盐，加入少许水或高汤加锅盖焖煮约3分钟。
接着加入大白菜叶，盐，鸡精，砂糖煮至菜叶变软。
加入泡软的绿豆粉丝。
加锅盖再焖煮约2分钟，粉丝吸收了汤汁即可。
1.这道菜我添加了少许海米，没有的话也可以不放，光是放肉末就很好吃了。 2.蔬菜多属寒性，所以要加少许的生姜碎以去寒性，但也不要放太多。 3.粉丝通常用冷水泡软即可，如果时间太短也可以用温水浸泡。粉丝下锅煮的时间不宜过长，吸收了汤汁即可盛盘。 作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》 欢迎关注我的微信公众号：圆猪猪小厨房（微信号z08880)