排骨切块，焯水沥干。
葱姜蒜，干辣椒切断。
锅烧热，倒入适量食用油
先倒入姜蒜翻炒，再加入干辣椒翻炒一会，倒入排骨翻炒。
加入两大勺生抽和一大勺蚝油翻炒，倒入米酒翻炒。
加白开水，刚刚没过排骨，大火煮沸，转中小🔥收干。中间需要偶尔翻动，以免糊锅。(中间可以尝下咸淡，根据个人口味加入适量盐)
收汁中。。。
汤汁收干后，即可乘盘食用。