龙利鱼切块，加盐、胡椒粉腌制10min；
番茄十字刀，沸水煮一下去皮，番茄切丁备用； 番茄过沸水的时间切葱花、蒜瓣，备用；
杏鲍菇、豆腐洗净切块，金针菇洗净去除根部，备用；
腌制好的龙利鱼块过沸水，变色后捞出；
锅里少量油爆香蒜瓣，加入番茄丁煸炒出汁，加番茄酱炒均匀，加入适量清水，调入盐、糖、生抽；水沸腾后加入杏鲍菇、豆腐和金针菇煮熟，加入龙利鱼块，小火炖至入味；
最后撒点葱花就完成啦。