用温水把酵母泡开，分次倒入面粉中，加适量的水，和成光滑的面团，放到温暖处发酵至2-3倍大。
1、羊肉剁成肉糜。胡萝卜洗净擦丝，然后切碎。 2、羊肉加酱油、蚝油、豆瓣酱、料酒、盐、香油、五香粉，顺着一个方向搅拌上劲。 3、把胡萝卜碎加进去，继续顺着一个方向搅拌均匀。
面团发酵好后，分成同等大小的小剂子，包成喜欢的形状，全部包完后，放在一边醒发20分钟。 放入蒸锅，开锅上汽后根据包子大小蒸15-20分钟。